Пробую Рецепт - Стейк ШАШЛЫК из Карбоната На Углях

Пробую Рецепт - Стейк ШАШЛЫК из Карбоната На Углях Достаточно интересный рецепт. Как известно у карбоната в мясе практически нет жира и из-за этого он получается сухой, но автор рецепта который я попробовал предлагает делать кармашки в мясе куда нужно добавить топленый жир со специями, по задумке именно этот жир придаст сочность и будет работать как проводник для наполнения мяса вкусом специй, помимо этого мясо должно мариноваться в кефире, вместе с мятым луком, и в сам маринад тоже нужны специи. По специям - 1 ст ложка сушеного чеснока, 1ст ложка приправы для мяса, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка шашлычной смеси и для аромата я еще добавил жидкий дым.