Разделка рыбы на филе для соления (нерка, семга, лосось, чавыча, кижуч, кета.)

Аватар автора
Засолка рыбы и икры в домашних условиях
В ролике короткая инструкция по разделки целой тушки рыбы на филе. Как снять филе, как вынуть кости и как подготовить для дальнейшего засаливания по рецепту гравлакс. Та как сёмгу мы за хорошую рыбу не признаем, то используем дикого дальневосточного лосося нерку, хотя в классическом варианте скандинавского гравлакс используется семга - лосось атлантический.

0/0


0/0

0/0

0/0