ВАРЁНАЯ ГРУДИНКА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ.

Ингредиенты: - грудинка 1,5 кг. - луковая шелуха (примерно от 7 луковиц) - соль 5 ст.л - лавровый лист 2 шт; - перец чёрный горошком 10-12 шт; - чеснок 6 зубчиков + 6 чтобы натереть готовую грудинку; - вода 2 литра. Приготовление: Луковую шелуху ополаскиваем под проточной водой. На дно кастрюли выкладываем шелуху, лавровый лист и перец горошком. Добавляем соль и заливаем водой. Доводим рассол до кипения. Когда рассол закипит, опускаем в него нашу грудинку. Обкладываем со всех сторон шелухой и добавляем порезанные зубчики чеснока. Чтобы у грудинки получился равномерный оттенок, она должна быть полностью покрыта рассолом. При необходимости воду можно долить. Оставляем грудинку томиться в течение 30 минут в рассоле. А затем выключаем плиту и оставляем в рассоле до полного остывания. Когда грудинка остынет, убираем ее в рассоле в холодильник на 12 часов. Далее достаём ее из рассола и бумажными салфетками убираем лишнюю влагу. Чеснок режем или трём на тёрке и натираем грудинку. ГРУДИНКА ГОТОВА ?