Альфахорес | Песочное печенье с вареной сгущенкой | Рай для сладкоежек

Ваши оценки, комментарии и репосты- ценный вклад в развитие канала! ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Альфахорес ⠀ на 10-12 пирожных ⠀ Сливочное масло 125 г Сахар 62 г Сахар с натуральной ванилью 1 ч.л Желтки 1 шт. Мука пшеничная 200 г Крахмал кукурузный 25 г Разрыхлитель 1/2 ч.л. ⠀ Начинка: Варёное сгущеное молоко 250-300 г ⠀ Готовим тесто: 1. Масло, комнатной температуры,взбить с сахаром и сахаром с натуральной ванилью до пышности 2. Добавить желток и взбить до однородности 3. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешать венчиком до однородности 4. Просеять сухие ингредиенты ко взбитому маслу 5. На низкой скорости миксера перемешать тесто до образования мелкой однородной крошки 6. Собрать тесто в шар руками, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холод на 15 минут 7. Включить духовку разогреваться на 180°С 8. Отдохнувшее тесто раскатать, между листами бумаги для выпечки, толщиной 5-6 мм 9. С помощью металлической вырубки, диаметром 6-7 см, вырезаем кружочки и выкладываем их на противень. Лучше всего использовать перфорированный коврик 10. Отправляем печенье выпекаться в духовку на 10-12 минут до легкого румянца 11. Готовое печенье снимаем с противня и даём хорошо остыть 12. Вареную сгущёнку, для удобства отсадки, перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на печеньку от центра по спирали 13. Второй печенькой накрываем начинку и немного прижимаем, чтобы сгущёнка равномерно распределилась 14. Повторяем это со всеми печеньками 15. Готовое печенье подаём к чаю для хорошего...