Вечно второй - Каберне Фран

Все знакомы с Каберне Совиньон, одним из самых широко выращиваемых сортов в мире, но как быть с его родителем, Каберне Франом? Как часто вы видите на полках бутылку 100% Каберне Фран и узнали бы вы ее как таковую? А между тем, Каберне Фран - один из 20 наиболее выращиваемых сортов в мире. Каберне Фран широко выращивают в Бордо, где он занимает около 10 процентов площади виноградников. Но там его обычно смешивают с Каберне Совиньон или Мерло, что часто является своего рода страховым полисом для винодела, поскольку сорт созревает на неделю раньше, чем его более известное потомство, и менее подвержен рискам попасть под осенние дожди во время сбора урожая. Но что мы знаем о самом сорте как таковом? Ссылки на мои соцсети Поддержать этот канал можно по ссылке 00:00:00 Вступление 00:04:57 Внешний вид грозди 00:05:34 Происхождение 00:07:16 Посадки 00:08:50 Синонимы 00:09:30 Особенности выращивания (кратко) 00:12:04 Особенности маркетинга 00:15:06 Площадь посадок 00:19:55 Родственные связи 00:23:14 История появления 00:24:20 Сортовые особенности (кратко): климат, почвы, болезни 00:29:51 Почвы и терруар 00:32:21 Особенности выращивания 00:34:07 Сочетания с другими сортами 00:36:01 Виноделие 00:39:22 Химия ягоды 00:41:38 Стилистика вин 00:47:27 Пиразины в ягоде 00:48:12 Общий профиль вин Долины Луары из Каберне Франа 00:50:10 Профиль выдержанных вин 00:51:44 Профиль северного/холодного стиля 00:52:38 Профиль южного/теплого стиля 00:56:54 Каберне Фран во Франции 00:59:24 Каберне...