Салат Фатуш

Салат Фатуш родом из Леванта - перекрестка между передней Азии, восточным Средиземноморьем и северо-восточной Африкой. Готовится из сезонных овощей и жареного лаваша. При чем лаваш - обязательный ингредиент. Без лаваша - это обыкновенный овощной салат, не фатуш. Фатуш — это традиционный способ использования черствого хлеба. Использование багетов, лепешек наан, черного хлеба и других, в том числе рассыпчатых в сухом виде хлебных изделий не рекомендуется. Они впитывают слишком много влаги и рассыпаются, превращаясь в кашу. Чем тоньше лепешка, тем лучше. Лаваш можно подать в отдельной миске, а можно сразу добавить в готовый салат. ============================================================ ?? Ингредиенты: Салат листовой разных видов 250-300 грамм Помидоры черри 900 грамм Огурцы свежие 800 грамм Лук репчатый красный 1 луковица Редис 6-8 штук Петрушка 30 — 50 грамм Лимон 1 штука Зеленый лук 30 - 50 грамм Свежая мята 30-50 грамм Лаваш 1-2 штуки Масло растительное для заправки и смазывания лаваша 120 миллилитров Семена тмина 1 чайная ложка Сумах 2 чайные ложки Уксус винный белый 1 столовая ложка Уксус рисовый 1 столовая ложка Бальзамический уксус или гранатовая меласса 1 столовая ложка Чеснок 3 зубчика Сахар 1 чайная ложка/по вкусу Соль 1 чайная ложка/по вкусу Перец черный молотый 1 чайная ложка/по вкусу ============================================================ ============================================================...