Суп с пекинской капустой и шампиньонами

Лёгкий и быстрый в приготовлении суп с пекинской капустой и шампиньонами подходит для постного, веганского и просто полезного питания. Ингредиенты: капуста пекинская – 167 г шампиньоны – 80 г овощной бульон – 600 г морковь – 47 г лук репчатый – 47 г лук зеленый – 13 г чеснок – 1.3 зуб. масло оливковое перец чили – 0.7 шт. соль – по вкусу зелень – 1.3 ст.л. приправы: карри и смесь перцев Приготовление: нарезать лук, морковь, перец чили и выложить в кастрюлю, пассировать 2 - 3 мин с добавлением масла, затем добавить измельчённый чеснок и продолжаем пассировать ещё 2 мин. К луково-морковной заправке добавить грибы и тоже слегка обжарить, добавить овощной бульон, варить 10-15 мин, затем добавить порезанную капусту и поварить ещё мин 10, добавить соль и специи. В конце готовки добавить зелень и зелёный лук. Ещё раз довести до кипения и выключить, дать немного настояться. Суп готов! Приятного аппетита! 👩🍳 #сытыйвеган