Несобранный урожай винограда: Системный анализ долгосрочных агрорисков

Сегодня разберем неочевидные, но критические последствия несобранного и сгнившего на кусте урожая. Речь не о прямых убытках текущего сезона, а о системном сбое в физиологии растения, который формирует долгосрочные агрориски. Мы затронем углеводный обмен, инфекционный потенциал и стратегию восстановления таких кустов. Ключевая проблема — грубое нарушение баланса "источник-сток". 1.Напрасная трата ассимилятов. Куст продолжал откачивать фотосинтазы в гроздь, которые уже не выполняли свою функцию. Это "углеводная яма", истощающая запасы в корнях и многолетней древесине. 2.Дефицит ресурсов для вызревания лозы. Процесс одревеснения — это интенсивное отложение лигнина и целлюлозы, требующее огромных затрат углеводов. Ослабленный куст направляет остатки ресурсов на поддержание гниющей массы, а не на перидерму. Результат — низкий процент вызревших побегов, их высокая чувствительность к вымерзанию. 3.Слабая дифференциация плодовых почек. В пазушных почках в это время идет критически важный процесс формирования зачаточных соцветий. Его качество напрямую зависит от уровня СВК. При их дефиците мы получаем не просто "слепые" почки, а почки с редуцированными соцветиями, что гарантирует слабое плодоношение в следующем году. Гниющие грозди — это не просто порча, это фабрика инокулята. Количественный скачок патогенов. Мы наблюдаем экспоненциальный рост популяции плесневого гриба (Botrytis cinerea). Но важно помнить, что активируются и сапротрофные грибы (Aspergillus, Penicillium), которые...