Weekend vlog | Новый ресторан «Самовар да утки» | Рецепт торта Хагрида

Каждую осень мы устраиваем марафон Гарри Поттера. Это стало нашей семейной традицией. Мы готовим торт Хагрида, зажигаем ароматную свечу от Lumiiere и погружаемся в мир детства. Мы пробовали много разных рецептов торта Хагрида, но этот показался самым удачным! И готовится совсем не сложно. Рецепт торта Хагрида (18 см) Ганаш: - 465 гр. сливок - 465 гр. шоколада Нагреть сливки до горячего состояния (не кипятить). Залить шоколад, дать минуту постоять и перемешать до однородности. Накрыть пленкой в контакт и на сутки убрать в холодильник. На следующий день взбить ганаш с помощью миксера и можно использовать. Крем: - 100 гр. мягкого сливочного масла - 300 гр. холодного творожного сыра - 100 гр. сахарной пудры Взбить масло с пудрой до пышности. Добавить сыр и взбить еще раз до объединения ингредиентов. Долго взбивать сыр не нужно. Готово! Можно использовать сразу, а можно дать постоять в холодильнике. Бисквит: - 4 яйца - 120 гр. сахара - щепотка соли - 1 пакетик ванильного сахара - 65 гр. муки - 35 гр. какао - 25 гр. кукурузного крахмала Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до посветления и пышности. Смешать сухие ингредиенты и в два этапа, просеить к яичной смеси. После каждого всыпания аккуратно перемешивать лопаткой. Важно, чтобы тесто было воздушным и однородным. Выпекать при 175 градусах около 30 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. После сборки торта его можно украсить по вашему желанию. Торт Хагрида готов! Приятного аппетита :) О...