СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ДЖЕМОМ

Песочные корзинки с творогом "Ракоци" – порционная подача знаменитого одноимённого венгерского пирога. Абрикосовое варенье гармонично соединяет песочное тесто и творожную начинку. Шапочка из взбитых с сахаром яичных белков аппетитно завершает композицию. Продукты (на 8 порций) Для теста: Молоко (тёплое) - 100 мл Яичный белок - 1 шт. Вода (тёплая) - 100 мл Масло растительное - 75 мл Мука - 380-410 г (3-3,5 стакана ёмкостью 200 мл) Дрожжи сухие - 10 г Сахар - 50 г Ванильный сахар - 10 г Соль - 0,5 ч. ложки * Для начинки: Джем (у меня абрикосовый) - 140 г * Для смазывания и посыпания булочек: Желток - 1 шт. Молоко - 1 ч. ложка Сахар - 1 ст. ложка