Маринованные баклажаны с перцем на зиму

Маринованные баклажаны с перцем на зиму СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 2 кг баклажанов • 2 кг сладкого перца • 100 г чеснока • Зелень по желанию ВОДА ДЛЯ БАКЛАЖАНОВ: • 3 л воды + 1 ст.л. соли МАРИНАД: • 1 литр воды • 50 г соли • 150 г сахара • 200 г растительного масла • 230 г 4-5% яблочного уксуса (150-160г 6%; 100-110г 9%) • 3-4 лавровых листа • 15 горошин душистого перца Выход: 4 литра ⏱ВРЕМЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ: 0,5 л - 10-12 минут