Кулич «Ромашка». Рецепт внутри. Подписался? Читай, смотри!

Кулич в виде ромашки — это очень красиво и символично. Он станет центром праздничного стола. Вот подробный рецепт с двумя вариантами формования. Кулич «Ромашка» (пасхальный, дрожжевой) Этот рецепт даёт нежную, ароматную и долго не черствеющую выпечку. Ингредиенты для теста (на 1 большую ромашку или 2 маленьких): Молоко тёплое — 250 мл Дрожжи сухие — 11 г (или 30 г свежих) Сахар — 150 г (можно чуть меньше) Соль — 1 ч. ложка без горки Яйца — 3 шт. (2 в тесто, 1 для смазки) + 2 желтка (для цвета теста) Масло сливочное — 120 г (размягчённое) Мука пшеничная высшего сорта — 600-700 г (зависит от влажности) Ванильный сахар — 10 г Цедра 1 лимона или апельсина Изюм — 100 г (промыть, обсушить, обвалять в муке) Цукаты — 50 г (по желанию) Для глазури и украшения: Белок — 1-2 шт. Сахарная пудра — 150-200 г Лимонный сок — 1 ч. ложка Цветная посыпка, миндальные лепестки, цукаты. Пошаговый рецепт: 1. Опара: В тёплом молоке растворите 1 ст. ложку сахара и все дрожжи. Добавьте 4-5 ст. ложек муки, размешайте до консистенции жидкой сметаны. Накройте и поставьте в тёплое место на 15-20 минут, пока не появится пышная «шапочка». 2. Замес теста: В опару добавьте оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, цедру, 2 целых яйца и 2 желтка. Взбейте венчиком. Частями вводите просеянную муку, замешивая сначала ложкой, затем руками. Тесто будет липким. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте вымешивать 10-15 минут. Можно использовать насадку-крюк миксера. Тесто должно стать гладким, эластичным и...