Суп-пюре из красной капусты (ОбжирАНКИН)

Сегодня будет готовить диетический супчик из красной капусты. Набор необходимых продуктов прост и банален – это морковь, картошка, репчатый лук с чесноком и зеленью, жирные сливки или плавленый сыр, а также краснокочанная капуста. Кстати, она, как и все кочанные капусты, в принципе, имеет европейское происхождение, но точный регион не известен. В документах этот овощ впервые упоминается в 1570 году в Англии, а в России с XVII века. Краснокочанная капуста превосходит белокочанную по содержанию витамина «С». Ей приписывают антиоксидантные свойства, а также считается, что она препятствуют развитию некоторых форм рака. Что же касается готовки, как вы уже поняли по картинке, все надо произвольно порубить и свалить в любом порядке в кастрюлю, которую, залив водой, следует поставить на огонь. Часть моркови, лука и полностью чеснок следует обжарить на растительном масле, для усиления вкуса готового супа. Сваренные овощи тщательно пробиваем блендером, после чего добавляем поджарку и пробиваем снова. Затем вводим в суп сливки или плавленый сыр (снятое). Перед подачей, если не лень, можно украсить суп сметаной и белыми сухариками, прекрасно оттеняющими его бесподобный цвет и вкус. #КовсмАнкины