Густой ароматный сливовый джем без заморочек и загустителя. Идеальная начинка для пирожков.

Ингредиенты: слива: 2300 кг. вода: 200 мл. сахар: 1800 гр. лимон: 1 шт. или 1 ч.л. лимонной кислоты Очищенную от косточек сливу залить водой и проварить 15 минут. Добавляем сахар в три приема. Варим на огне выше среднего 1 час, может понадобится времени чуть больше. Варим до загустения джема, пенку снимаем. За пять минут до окончания варки добавляем сок лимона. Разливаем в чистые банки и закупориваем крышками.