Рецепт приготовления грибов Строчки! Сморчки!

Как правило, в строчках всегда много песка, а также могут быть насекомые, например, слизняки, которых не так-то просто обнаружить благодаря структуре гриба. Поэтому строчки после мытья нужно еще замочить как минимум на час. После замачивания снова хорошо промываем грибы, режем на кусочки средней величины, заливаем чистой водой и ставим отвариваться. Варим их 30-40 минут. Бульон сливаем, грибы споласкиваем и отжимаем. Только теперь можно переходить к жарке. Разогреваем растительное масло на сковороде, обжариваем лук , добавляем грибы и жарим пока они не станут хрустящими и не испарится вся вода., солим, перемешиваем, жарим еще несколько минут, Жареные строчки подаем с вареным картофелем или другим гарниром. Можно Добавить сметану и сыр. Кушайте на здоровье!