Батат и Топинамбур. Знакомимся, готовим, пробуем.

и Знакомимся, готовим , пробуем. Батат сорт Борегард - оптимальный для выращивания, хранения, переработки. Успевает дать урожай всего за 90–110 дней –  вполне хватает короткого лета. Агротехника батат : Поскольку батат близкий родственник ипомей, выглядит он также – это лиана с побегами длиной 1–5 м, которые обычно стелются по земле и, укореняясь в междоузлиях, образуют заросли высотой 15–20 см. Боковые корни батата сильно утолщаются и образуют очень крупные клубни – длиной до 30 см и массой от 200 г до 3 кг. Хотя батат внешне похож на картофель, технология выращивания у них сильно отличается.  Нельзя просто посадить клубень в почву – даже скороспелые сорта не успеют дать урожай. Вырастить эту культуру можно только через рассаду. А получить ее можно двумя способами. 1. Проращивание батата банке с водой Клубень ставят в банку с водой так, чтобы 1/3 его оставалась на поверхности. Если он уже горлышка, можно воткнуть в него зубочистки или палочки. Спустя некоторое время появятся ростки, обычно 5–10 штук. Когда они достигнут длины 10 см, их отделяют от клубня и ставят в воду на укоренение. А клубень оставляют в воде – на нем проснутся спящие почки и можно будет получить еще черенков. 2. Проращивание батата в ящике с почвой Для проращивания подойдет небольшой ящик высотой 15–20 см. На дно  насыпают почвенную смесь, состоящую из дерновой земли, перегноя и песка (1:1:1). Предварительно ее полезно прокалить в духовке при температуре 140 °С. А клубни – продезинфицировать в слабом...