Основные направления использования мембранных технологий в процессах переработки молочного сырья

Ключников Андрей Иванович – профессор Московского государственного университета технологий и управления им. Разумовского (ПКУ), д.т.н. 1. Инновационный потенциал мембранных технологий в процессах переработки молочного сырья. 2. Направления применения баромембранных технологий в процессах переработки молочного сырья. 3. Конструктивные особенности применяемых мембранных модулей (выбор и обоснование конструкции мембранного модуля и установки для переработки молочного сырья). 4. Специфика использования мембранных элементов в процессах переработки молочного сырья (необходимость мойки, регенерации и дезинфекции мембран: требования и алгоритмы). 5. Аутопсия мембран, анализ выхода мембран из строя (примеры ситуативных вариантов). 6. Перспективы совершенствования мембранных технологий в процессах переработки молочного сырья (способы снижения концентрационной поляризации на поверхности мембран, создание мембран нового поколения, конвергентные технологии и т.д.). Официальный сайт: vnimi.org