КИТАЙСКИЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ И ОСТРЫЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУСЫ

Ингредиенты: (~300 мл соуса) - Томатная паста 130 гр - Сахар 125 гр - Вода 500 мл - Винный уксус 125 мл + для острого кисло-сладкого соуса 2-3 острых перца Для загустения соуса: - Картофельный крахмал 35 гр - 4 ст.л воды Приготовление: В кастрюлю добавляем воду, доводим до кипения. Добавляем сахар, томатную пасту, винный уксус и всё хорошо перемешиваем венчиком. Пока оставляем готовиться на небольшом огне, а за это время, отдельно в чаше, хорошо перемешаем картофельный крахмал с водой. Прямо перед добавлением в кастрюлю к остальным ингредиентам, ещё раз хорошо перемешиваем крахмал с водой, так как крахмал может немного затвердеть на дне чаши. И постепенно, хорошо мешая венчиком, добавляем крахмал с водой в кастрюлю. Продолжаем мешать чтобы не образовались комочки, держим на огне ещё пару минут и кисло-сладкий соус готов. Для острого варианта соуса, измельчаем острые перцы, у меня маленькие, понадобятся 2-3 штуки, по вашему вкусу. Измельчённый перец добавляем в соус. Для ещё более острого варианта Вы можете добавить измельчённые острые перцы прямо во время приготовления соуса. Приятного аппетита! #еда