ПИЦЦА с грибами. Простой и быстрый рецепт!

Домашняя пицца - гораздо вкуснее и полезнее покупной, Её не надо ждать, и есть можно с пылу с жару, пока не остыла, и сыр не превратился в резину. Попробуйте домашнюю пиццу, и Вам никогда больше не захочется холодной и невкусной пиццы из доставки еды ? Тесто самое простое. Яйцо - 1 штука Соль - щедрая щепотка Вода - 1 стакан Мука - 350 - 400 грамм По желанию можно добавить 30 грамм растительного масла - тогда тесто получится более эластичным, а при выпечке будет хрустеть. Для начинки мы берём Томатный соус - 50 грамм Грибы - 200 грамм Салями - 100 грамм Помидор - один крупный Прованские травы - щепотка (эта смесь идеально подходит для того, чтобы подчеркнуть вкус пиццы) Сыр - 100 грамм ( у нас - моцарелла для пиццы; он даёт прекрасную хрустящую корочку) Итак, приступим. Яйцо взбить с щепоткой соли, добавить воду и столько муки, чтобы получилось не слишком плотное эластичное тесто. Тесто накрыть и дать отдохнуть, а пока можно заняться начинкой. Грибы тонко нарезать и обжарить. Салями и помидор нарезать кружочками. Сыр натереть на тёрке. Перед тем, как приступить непосредственно к сборке пиццы, нужно включить духовку на 250 градусов: пицца должна печься в раскалённой духовке и очень быстро, чтобы тесто пропеклось, а начинка не успела потечь. Теперь собираем пиццу: Тесто раскатать по размеру формы. Лист должен получиться тонким - около двух миллиметров, и равномерным. В листе сделать дырочки, чтобы тесто не вздувалось при выпечке. Можно их проделать обычной вилкой ? Сверху...