Суп харчо по-домашнему

Мой рецепт супа харчо Ингредиенты на трехлитровую кастрюлю для супа харчо: Мясо (для настоящего супа харчо, говорят, нужна говядина, но харчо будет вкусным и с другим мясом) - 300-500 граммов; Рис - половина стакана; Картофель - я кладу 1 килограмм; Для зажарки - морковь (2 шт.), лук (3-4 шт.), томатная паста (2-3 столовых ложки); Соль, перец, специи - по вкусу; Чеснок (обязательно) - 3-5 зубчиков; Если есть грузинская аджика - пару чайных ложечек положите, не пожалеете. Мясо вы умеете готовить, и оно варится первым. Когда мясо сварится, добавляйте картофель, одновременно ставьте на огонь зажарку. Не добавляйте готовую зажарку в бульон с недоваренным картофелем! Иначе ваш картофель так и останется твердым, не разварится!