Голубцы из пекинской капусты с мясом и рисом

Я расскажу вам, как приготовить голубцы из пекинской капусты вместо обычной белокочанной. Вкус их от этого становится мягче и нежнее, да и заворачиваются они гораздо проще, так что даже молодая и неопытная хозяйка легко сможет справиться с этим процессом. Ингредиенты: пекинская капуста, фарш — 500 г., рис — 1/3 стакана, морковь — 2 штуки, лук — 2-3 штуки, масло подсолнечное, бульон — 1,5 стакана, сметана — 200 г., томатная паста — 100 г., соль, перец. Приготовление: 1. Очистите лук и морковь, разделите пекинскую капусту на отдельные листья: для этого срежьте большим острым ножом около 5 сантиметров от основания. Листья там довольно плотные и жёсткие, поэтому не пригодны для сворачивания. 2. Листья нужно разбирать осторожно, так как верхние края очень хрупкие и их легко повредить. 3. После это опустите капусту в кастрюлю с кипятком на 10 минут, на дно положите верхние листья, а сверху нижние, которые следует достать чуть раньше, чтобы не переварить. 4. Слейте воду, дайте листьям немного остыть и только после этого берите их руками. 5. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке и обжарьте все вместе до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. 6. Разделить поджарку на две части. 7. Фарш для голубцов можно использовать из мяса разных сортов, исходя из ваших предпочтений. Промойте рис, отварите до готовности и добавьте к мясному фаршу. Туда же добавьте половину овощной поджарки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до получения...