Салат из перца.Закуска или гарнир? Отличный вариант для консервирования

Всем привет! Добро пожаловать на мой канал. Сегодня приготовим салат из перца. Отличная закуска или гарнир! Легко! А ещё, приготовленный таким образом, салат можно консервировать. Потребуется 1,5 кг перца ласточка, желательно разноцветного и мясистого. 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса 9%, 100 мл воды, 100 г сахара, 1/3 с горкой большой( классической) столовой ложки соли. Перец помыть, очистить от плодоножек и семян. Взять достаточно большую кастрюлю примерно 2,5-3 л, потому что перца будет сначала очень много.) Поставить готовиться маринад. В кастрюлю добавить растительное масло, уксус, воду, сахар и соль и немного черного перца, и поставить на огонь. В это время режем перец кружками, либо полосками примерно 1 см толщиной. Маринад должен закипеть, сахар и соль раствориться полностью. Погружаем перец в маринад, сначала половину и слегка перемешиваем, чтобы каждая полоска перца оказалась смоченной маринадом. Добавляем остальной перец и ещё немного перемешиваем аккуратно, накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и варим 30 минут. Обязательно периодически перемешиваем перец. В течение времени приготовления перец будет уменьшаться объёме.) Подготовьте банки для хранения. Простерилизуйте в горячей духовке минут 10-15 при температуре 100⁰C. Готовый перец разложить в банки так, чтобы маринад покрывал перец. Дать остыть, убрать в холодильник. Салат из перца получается вкусный, слегка сладкий и пикантный. Сколько бы я не старалась сделать заготовок, всё съедается ещё...