Рецепт приготовления ЛЕДЯНОЙ рыбы запечённой в духовке с картофелем и овощами.

Как приготовить ледяную рыбу? Вариантов множество, но на этот раз шеф-повар Сергей Лигай предлагает запечь эту дикую рыбу вместе с картофелем. Это блюдо идеально подойдет людям, которые придерживаются правильного питания. Натуральная белая рыба, аппетитные дольки картофеля и легкий салат: вкусное и понятное сочетание качественных продуктов на каждый день. Ледяная запеченная с картофельными дольками Ледяная — 300 г Оливковое масло — 15 мл Соль морская — по вкусу Перец черный — по вкусу Ледяную дефростировать, вспотрошить, смазать маслом и приправить. Запекать в духовом шкафу при 180°C 20-25 минут. Картофель айдахо: Картофель — 180 г Оливковое масло — 15 мл Соль морская — по вкусу Перец черный — по вкусу Кумин — по вкусу Сухой чеснок — по вкусу Паприка копченая — по вкусу Картофель хорошо вымыть, нарезать на дольки, смазать маслом и приправить. Запекать в духовом шкафу 180°C 25-30 минут. Салат: Рукола — 25 г Яблоко — 15 г Огурец — 10 г Помидоры черри — 35 г Дрессинг салатный — 10 мл Редис — 2 г Яблоко, редис и огурец нарезать, смешать с  руколой, заправить дрессингом и выложить в тарелку. Дрессинг салатный: Оливковое масло — 100 мл Бальзамический уксус — 28 мл Мирин — 12 мл Сок лайма — 10 мл Соль морская — по вкусу Перец черный — по вкусу Все ингредиенты смешать и взбить венчиком до однородного состояния. #ледяная