Клубничные зефиросэндвичи в форме сердец на 14 февраля: рецепт вкусного пирожного на День Влюбленны

Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии - впереди много полезных видеоуроков от профессиональных кондитеров! Итак, специальный видеоурок с рецептом на 14 февраля: Клубничные зефиросэндвичи в форме сердец. Впрочем, если хотите, можете сделать их любой формы. Список ингредиентов ниже. Клубничный зефир: • клубничное пюре - 150 г; • сахар - 100 г; • глюкозно-фруктозный сироп - 50 г; • альбумин- 5 г (+20 мл воды); • вода - 100 мл; • сахар - 250 г; • агар-агар - 9 г. Песочное тесто: • мука - 340 г; • сахарная пудра - 140 г; • разрыхлитель - 4 г; • щепотка соли; • сливочное масло (жирность 82%) - 180 г; • желток - 120 г; • краситель водорастворимый натуральный «Luxomix» - 2-4 капли.