Гавурма или Տհալ (тhал)

На 10 кг говядины ~1 кг соли, ~ 1 л топленного масла Варианты использования Тhала: 1 – Как холодная закуска: можно просто нарезать пластинами и завернуть в лаваш... 2 – Для приготовления первых блюд с мясом: любых мясных супов - с овощами, крупами, бобовыми, борщей. Зажарку делать на масле из банки 3 – Для приготовления вторых блюд с мясом: любого жаркого с картошкой или овощами, рагу, плова с мясом, гречки с мясом, просто жареного мяса с любым гарниром, яичницы с мясом и др.