Оленина (шея на кости) тушёная / Venison (neck on the bones) stew

Оленина (мясо северного оленя) — экологически чистое и очень полезное мясо. Оно богато белками, которые необходимы каждому человеку. К тому же, оленина очень вкусна, особенно, если её правильно приготовить. Мясо оленя, как и любое мясо диких животных довольно жёсткое. Поэтому тушение является идеальным и наиболее популярным способом приготовления. А северная ягода придаст вкусу мяса дополнительную пикантную нотку. Ингредиенты: • оленина – шея на кости – около 2 кг; • репчатый лук – 2 средних луковицы; • морковь – 2 шт.; • брусника – 150 г; • соль и пряности – смесь перцев, кориандр молотый, чеснок гранулированный, сушёная можжевеловая ягода, лавровый лист. Мясо промыть и просушить бумажным полотенцем. Готовить будем в мультиварке. Морковь и репчатый лук измельчить в блендере. Обжарить овощную смесь с чаше мультиварке в режиме «Жарка» в течении 15 минут. Выложить в чашу мультиварки мясо, бруснику, соль и пряности. Налить воды, чтобы вода прикрывала мясо. Готовить в режиме «Тушение» в течении 3 часов. При приготовлении не надо никаких южных острых приправ, томатных и соевых соусов. Блюдо получается со своей богатой и ароматной подливкой, имеет естественный и прекрасный вкус оленьего мяса. Горячее и ароматное мясо оленя подавать с соответствующим гарниром, можно разнообразить блюдо квашенной капустой, маринованными грибами или др. Приятного аппетита!