МЯСНЫЕ САРДЕЛЬКИ И ШПИКАЧКИ С СЫРОМ. СДЕЛАТЬ СМОЖЕШЬ САМ. ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ

Сардельки и шпикачки, намного вкуснее, чем сосиски. Потому, что они толще в диаметре, или потому что мы ели их ночью. Но как факт, сардельки с сыром супер вкусная тема. Если есть возможность сделать, обязательно порадуйте себя и близких. ______________________________________ СОСТАВ САРДЕЛЕК на 1 порцию: Маринованный фарш (на 1кг сырья - соль поваренная 10гр, соль нитритная 10гр, сахар 5гр) , как сделать есть в роликах к сосискам. Говядина – 300гр Свинина – 650гр Яйцо – 3шт Сливки 10-20% или молоко 6% - на закладку в говядину – 250мл на закладку в свинину – 100 мл Приправа «Для Венских сосисок» (магазин Емколбаски) - 6гр «Для Докторской» - 2гр А вообще можно самим составлять смеси: перцы чёрный/белый, кардамон, мускатный орех, имбирь, горчица. Только не увлекайтесь, с пропорциями на 1гк, берите до 1гр специй. Перцы можно до 1,5гр. Мускатный орех до 0,5 гр. А то будет сильно выделяться та или иная специя. Температура при изготовлении эмульсии не должна превышать +11гр. Спасибо, что посмотрели это видео, подписывайтесь и оставляйте комментарии. P.S. ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!! P.S. LIKE THE VIDEO AND SHARE IT WITH YOUR FRIENDS!! БЕРЛОГА КОПТИЛЬЩИКА - видео блог про еду. ★ Интересные Видео про еду и рецепты. ★ Мы не добавляем усилителей вкуса, усилителей запаха и красителей. Я в интернете: ➧ Сайт #шпикачки