Рецепт ЗНАМЕНИТЫЙ ТОРТ "ПОЛЕННИЦА" или "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ". НЕЖНЕЙШИЙ ТОРТ-ЭКЛЕР.

Ингредиенты: ?Заварное тесто? 5 яйц (у меня c-0) 200 гр. маргарина (почти всегда использую маргарин) или сливочного масла 370 мл. воды 230 гр. муки ?Крем? 1045 гр. сметаны (не менее 20%) 340 гр. сахара (регулируйте по вкусу) ?Крем для профитролей? 175 гр. сметаны (остатки) 2 гр. загустителя для сливок 2 ст. ложки сахара ?Помадка для профитролей? 1-2 ч.л. какао 3-4 ч.л. сливок 10% 1/2 ч.л. сливочного масла ?Посыпка? 100 гр. горького шоколада Небольшая Горсть грецких орехов P.S.: Профитроли, Помадка и крем для них - это только идея для зимнего дизайна. На ваше усмотрение вы можете сделать только крем и посыпку. Форма размером 34,5 * 24,5 см. __________________________________ Совет: ✔️ Для этого торта (по всему периметру) лучше всего использовать именно посыпку в виде шоколада, а не помадку. Она задаёт определенный вкус. ✔️ Ацетатная пленка и скотч мне понадобились, так как выкладывала торт на поднос, но в целом Вы можете оставить его внутри формы и посыпать сверху. Просто хотелось показать идею оформления. ✔️ Тесто поднимается примерно в 2 раза от исходного размера, поэтому выкладывайте на противень с запасом места. ? Приятного Аппетита! Подпишитесь на канал! И поставьте лайк ?, мне будет приятно ?