Оджахури по-грузински

Свинина (шейная часть) – 220 г, Картофель среднего размера – пять-шесть штук, Помидор – 2 штуки, Лук репчатый – 2 штуки, Чеснок – 3 зубчика, Масло растительное – 90 г, Болгарский перец – половина штуки, Морковь – 1 штука, Соль, специи (хмели-сунели или другие) – по вкусу, Зелень свежая (укроп, базилик, кинза) – по вкусу. 1. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в разогретое масло нарезанную свинину. Поджариваем мясо до золотистой корочки. 2. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем к свинине и перемешиваем. Жарим до золотистого оттенка. 3. Морковь нарезаем тонкими полосками и добавляем в сковороду вместе с болгарским перцем. 4.. Картофель нарезаем дольками и обжариваем в другой сковороде. Приправляем немного солью и специями. 5. Очищенные зубчики чеснока нарезаем тонкой соломкой. Чеснок отправляем к мясу. 6. Поджаренный картофель добавляем на сковороду к свинине с луком. 7. Добавляем по вкусу соль и специи (хмели-сунели). Можно также добавить часть мелко порубленной зелени. 8. Помидор нарезаем дольками, выкладываем в сковороду с картофелем и мясом. Тушим оджахури примерно 2 минуты. 9. Готовое оджахури присыпаем рубленой зеленью и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита! #вкусныерецепты