Шоколадный мусс для торта. Рецепт шелковистого мусса и секреты его приготовления

Шоколадный мусс – нежный, пышный и шелковистый имеет гладкую, легкую и воздушную текстуру. Шоколадный мусс готовится путем взбивания сливок и яичных желтков, которые насыщаются множеством пузырьков воздуха и делают мусс легким. В зависимости от способа приготовления текстура шоколадного мусса может варьироваться от легкой и воздушной до густой и кремовой. В этом видео я покажу как приготовить- идеальный мусс для шоколадного муссового торта Рецепт шоколадного мусса для торта Яичные желтки 3 шт Вода 45 г Сахар 60 г Шоколад 220 г Сливки 35% - 630 г .#ЮрийВолков ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒