ТЫКВЕННЫЕ ЗАГАТОВКИ. РЕЦЕПТЫ В ОПИСАНИИ ПОД ВИДЕО.

Тыква — универсальный овощ, который отлично переносит консервацию. Благодаря нейтральному вкусу она впитывает ароматы специй и фруктов, превращаясь в необычные десерты или пикантные закуски. Ниже представлены пять проверенных рецептов заготовок из тыквы на зиму. 1. Тыква «как манго» (десертная) Эта заготовка удивит гостей: по текстуре и вкусу кусочки тыквы становятся практически неотличимы от экзотического фрукта. Ингредиенты: мякоть тыквы — 3 кг, апельсин — 1 шт., лимон — 0,5 шт., сахар — 600 г, гвоздика — 5 бутонов. Приготовление: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером 2х2 см. С апельсина снимите цедру мелкой теркой, а с лимона выдавите сок. В кастрюле с толстым дном смешайте сахар, сок половины лимона и стакан воды. Доведите сироп до кипения и проварите 5 минут. Добавьте в сироп тыкву, цедру апельсина и бутоны гвоздики. Варите на медленном огне около 40–50 минут, пока сироп не загустеет, а кусочки не станут прозрачными. Разложите горячую массу по стерилизованным банкам, герметично закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. 2. Пряное тыквенное варенье с курагой Насыщенный янтарный цвет и карамельные нотки сухофруктов делают это лакомство идеальным дополнением к утренним тостам или сырникам. Ингредиенты: тыква — 1 кг, курага — 300 г, сахар — 800 г, вода — 150 мл, корица — 1 палочка, имбирь свежий — 2 см. Приготовление: Курагу промойте и замочите в горячей воде на 20 минут. Тыкву очистите и нарежьте мелкими...