Еда Шоу | Ризотто с тыквой

Готовим ризотто с тыквой ? Мы продолжаем путешествовать по кухням разных стран и сегодня Италия! Это блюдо подойдет тем, кто хочет порадовать себя вкусным ужином и тем, кто заботится о здоровье! Ведь в рисе содержится большое количество витаминов, магний и цинк, ну а тыква способствует усвоению пищи и улучшает обменные процессы в организме. Сохраняйте рецепт и готовьте вместе с нами ? Ингредиенты: ▫️Рис для ризотто — 100 г ▫️Тыква — 600 г ▫️Тимьян — 2-3 веточки ▫️Тыквенное пюре — 150 г ▫️Оливковое масло — 15 мл ▫️Сливочное масло — 50 г ▫️Красный лук — 1 шт. ▫️Петрушка — 1 веточка ▫️Белое вино — 100 г ▫️Пармезан — 100 г ▫️Мягкий козий сыр — 80 г ▫️Сушёная клюква — 50 г ▫️Соль, перец — по вкусу ▫️Овощной бульон — 200 г Приготовление: 1. Крупно нарезать тыкву. Переложить на противень. Положить несколько веточек тимьяна, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при 180 градусах около 30 минут (до мягкости тыквы). 2. Готовую тыкву пюрировать с добавлением овощного бульона. 3. Мелко нарезать лук. 4. В сковороде растопить сливочное масло с несколькими веточками тимьяна. Как только тимьян отдаст свой аромат — удалить его. 5. Обжарить лук до мягкости. Добавить рис для ризотто. Влить белое вино. Можно подождать, пока алкоголь выпарится, а можно и фламбировать для скорости. 6. Мелко нарезать листья петрушки. 7. Когда рис станет мягче и прозрачнее, влить тыквенный бульон и добавить овощной бульон. Довести до кипения, постоянно помешивая, и...