1/2ч.??ТЮЛЬПАНЫ ИЗ КРЕМА (швейцарская меренга, "Мокрое безе")?CREAM TULIPS?от @vkusno_peki

@vkusno_peki 1/2ч.??ТЮЛЬПАНЫ ИЗ КРЕМА (швейцарская меренга, "Мокрое безе")?CREAM TULIPS?от @vkusno_peki ----- ??2ч. здесь ?????? ------ Нюансы приготовления крема мокрое безе - здесь ???????? ------ Вот такими яркими тюльпанами из крема сегодня мы вместе с вами украсили кексы. Для крема вам понадобится: 120 гр белка 250 гр сахара 1/3 ч.л лимонной кислоты 1 пакетик ванильного сахара Миксер ручной на 450 Ватт Приготовление: На третьей скорости миксера взбить белки до вида мыльной пены. Добавить лимонную кислоту, немного взбить и добавить сахар в три этапа, и следом ванильный сахар. Затем поместить чашу с белками на водяную баню и продолжать взбивать на третьей скорости пока сахар не растает, затем скорость увеличить до четвертой, и как только уже крем хорошо взобьется станет пышным, скорость установить на пятую и продолжать взбивать до появления пещер. Как только крем намотается на венчики плотно и появятся пещеры, снять чашу с водяной бани и продолжить взбивать ещё 3-4 минуты. Крем готов. ---- 1/2h.??CREAM TULIPS (Swiss meringue, "Wet meringue") With such bright cream tulips today we decorated cupcakes with you. For the cream you will need: 120 gr protein 250 gr sugar 1/3 tsp citric acid 1 sachet of vanilla sugar Hand mixer 450 watts Cooking: On mixer speed 3, beat egg whites until frothy. Add citric acid, beat a little and add sugar in three steps, followed by vanilla sugar. Then place the bowl with proteins in a water bath and continue to beat at the...