Идеальная меренга. Красивое украшение для кулицан

Меренга . Замечательный рецепт. Получится у любой хозяйки. Ингредиенты: 100 гр белка, 180 гр сахара, Щепотка лимонной кислоты В миске просто перемешать белок и сахар. Поставить на водяную баню белки с сахаром , дно не должно касаться горячей воды. Белки с сахаром постоянно помешивать, до тех пор пока сахар не раствориться. Температура не должна превышать 50 градусов. Если не чем померить, то достаточно попробовать пальцами , если нет крупинок сахара, сразу снимает с водяной бани. Важно не перегреть!. Перелить белки а чашу блендера(миксер ручной тоже подойдёт) и сбиваем сначало на маленьких оборотах и постепенно добавляем скорость. В конце добавить щепотку лимонной кислоты. Сбивать не менее 10 минут, до плотных пиков. Если нужно разный цвет меренги, можно добавить пищевой краситель, перемешать. Я разделила на 3 части, одна самая большая. Вторая примерно 3 ложки столовой, третью использовала для листиков. Использовала три кондитерский мешка, с разными насадками. Берите какие нравятся. Можно просто сделать розы или маленькие безе. В противень выложить перманентный лист. И сделать, разные фигурки.Если безе использовать для кулича или тортика, аккуратно, вставить шпажку. Я делала для пасхи, буду использовать для украшения куличей. Убрать противень в разогретую до 90 градусов духовку, верх низ, без конвенции и сушить 2,5 часа. Если безе много, нужно время увеличить. По истечении времени, духовку выключить , приоткрыть дверцу и оставить до полного остывания в духовке ....