Поке боул с угрем унаги и киноа

Как использовать угорь унаги, если суши и роллы уже надоели? Приготовьте поке боул по нашему рецепту! Это гавайское блюдо принято готовить из риса, на который выкладывается сырая рыба, овощи и другие ингредиенты — получается что-то похожее на ролл в тарелке. Но мы слегка переработали традиционный рецепт поке: рис заменили на киноа, а сырую рыбу — на угорь унаги. А еще добавили сладкие томаты черри, спелое маслянистое авокадо, свежий салат и яйцо пашот и «скрепили» все ореховым соусом. Получилось сбалансированное, полезное и невероятно вкусное блюдо, которое можно собрать буквально за 5 минут. Отличная идея для сытного обеда! Ингредиенты на 2 порции: — Угорь в соусе унаги 200 г — Киноа 120 г — Томаты черри 100 г — Яйцо куриное 2 шт — Микс салат 100 г — Авокадо 1 шт — Ореховый соус 100 г — Соль 1 ч. л. — Уксус 9% 2 ст. л. — Микрозелень руккола по вкусу Рецепт: 1. Киноа промыть, залить водой и варить 15 минут до готовности. 2. Приготовить яйцо пашот: для этого в большой кастрюле довести воду до кипения, влить уксус. Венчиком в центре сделать воронку, быстро влить туда яйцо. Варить 3-4 минуты. Вынуть шумовкой яйцо пашот и переложить на тарелку с салфеткой. 3. Угорь дефростировать на нижней полке холодильника. Освободить от соуса, снять кожу, нарезать наискосок тонкими слайсами. 4. Томаты черри нарезать пополам. 5. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры, нарезать кусочками. 6. В тарелку для подачи выложить киноа, микс салата, угорь, яйцо-пашот...