Рыба-игла, запеченная в соусе унаги

Рыба-игла — экзотический гость из Эквадора с узким вытянутым телом. Рыба-игла продается уже потрошеной, без головы, поэтому доставит вам минимум хлопот. У нее плотное нежирное мясо, по вкусу чем-то похожее на скумбрию. Ее можно жарить или коптить, а мы решили запечь нашу рыбу в соусе унаги. Поскольку многие не любят сильный рыбный привкус, то предварительно ее необходимо натереть соком лайма или лимона и крупной солью и оставить минут на 15-20. Продукты: — Рыба-игла 600 г — Лайм 1 шт — Соль крупная морская 20 г — Лук репчатый 1 шт — Картофель мини 500 г — Морковь мини 200 г — Масло растительное 10 г — Соус унаги 150 г — Специи, соль по вкусу — Зелень на украшение Приготовление: 1. Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть под проточной водой, натереть соком лайма и крупной солью. Оставить на 15-20 минут. Затем промыть под холодной водой. 2. Лук репчатый нарезать крупным кубиком, картофель мини разрезать на 2-4 части. Выложить овощи на противень для запекания, добавить морковь мини (или обычную морковь нарезать крупными брусками), сбрызнуть растительным маслом и добавить специи, хорошо перемешать. 3. Рыбу разрезать на 2-3 части, в хвостовой части филе немного прорезать вдоль хребта и развернуть. Затем подготовленную рыбу уложить в пакет для запекания в один слой, добавить соус унаги, закрыть герметично пакет клипсой. Выложить на картофель. 4. Запекать в разогретой до 180С духовке 45-60 минут. Можно за 10 минут до готовности пакет...