Этот салат на зиму точно будете готовить каждый год. Салат из запечённых перцев

Очень вкусная закуска их запечённого перца, зимой просто находка. Рецепт Перец болгарский мясистый 2,5 кг Лук репчатый 200 г Морковь 200 г Перец острый 2 шт ( любите по острее, добавьте больше) Домашний густой томат 150 г ( нет домашнего, добавьте 80 г обычной томатной пасты) Соль 25 г Сахар 25 г Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Уксус 9% 3 ст.л. Масло растительное 230 г ( 50 г для жарки, 180 г непосредственно в кастрюлю)