Корейка свиная копчёно-варёная с ребрами. Мальковский Вадим

Корейка копчёно-вареная — это нежный деликатес с тонкими прослойками жира и особым ароматом, пробуждающим аппетит. В итоге вы получите качественное мясо с небольшим количеством жирка, обладающим приятным и в меру соленым вкусом, который слегка подчеркивают специи. Ингредиенты: • корейка свиная с рёбрами; • вода для рассола — по факту. Рассол на 1 кг сырья: * • соль обычная — 15 г; • соль нитритная — 15 г. Специи для варки на 1 кг мяса: • перец чёрный горошек — 1/2 ч.л.; ** • лавровый лист — 2-3 шт. Рекомендуется смотреть в разрешении 1920х1080. Очки для просмотра red-cyan. #malcovsky Буду рад поддержке канала: ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5 Спасибо.