Овощное рагу в Термомиксе/Рататуй/ Рецепты Гульмира

Рататуй в ТМ5 Рататуй - это блюдо французской кухни, которое готовится из помидоров, болгарского перца, баклажанов и других ингредиентов. Очень популярно в Провансе. Ингредиенты: * 120 г лука, нарезанного половинками * 2 зубчика чеснока * 20 г оливкового масла * 300 г спелых помидоров, нарезанных кусочками (2-3 cм) * 100 г красного перца, нарезанного кусочками (2-3 cм) * 1 ст.л. смеси сушеных трав (напр., тимьян, розмарин, майоран, базилик, петрушка) * 1 ч.л. соли * 2 щепотки свежемолотого черного перца * 300 г баклажанов, нарезанных кусочками (2-3 cм) * 200 г цуккини, нарезанных кусочками (2-3 cм) Приготовление: 1. Поместите лук, чеснок и оливковое масло в Миксерную чашу и измельчайте 4 сек/скорость 5. Очистите стенки Миксерной чаши при помощи Лопатки. 2. Пассеруйте 5 мин/120°C/реверс/скорость Ложечка. 3. Добавьте помидоры, красный перец, смесь сушеных трав, соль и черный перец и готовьте 12 мин/100°C/реверс/скорость Ложечка. 4. Добавьте баклажаны и цуккини и готовьте дальше 12 мин/100°C/реверс/скорость Ложечка. Подавайте в качестве гарнира горячим или холодным. Советы: - Можно заменить сухие травы свежими. Добавляйте травы умеренно и обязательно пробуйте рататуй на вкус, прежде чем добавлять еще. - Подавайте к жареному мясу или рыбе или с макаронами в качестве вегетарианского основного блюда.- Посыпьте рататуй тертым сыром пармезан. Добро пожаловать на мой канал! Зовут меня Гульмира, мне 46 лет, я из города Костанай, Казахстан. Мой канал о вкусных, полезных и...