ЦУКАТЫ из арбузных корок. Арбузный МЕД

Цукаты за копейки , которые отлично подойдут к выпечке и просто к чаю. Они могут быть разного цвета и вкуса. Я покажу натуральные, без красителей и ароматизаторов, с цитрусовым вкусом-именно в таком варианте мы получим еще и арбузный мед. мед Если вы думаете, что бы еще приготовить из арбуза, рекомендую: Очень вкусное варенье, напоминающее мармеладки в сиропе или без него, а так же по этому рецепту можно приготовить цукаты из мякоти арбуза. В сезон арбузов, в разгар жары-самое то! Освежит и утолит жажду. Мороженое получается вкусное, а приготовить его можно только в сезон, не стоит упускать этот шанс. ***************************************************************************************************** У меня 2,140кг нарезанных корок * 1,070 кг сахара * 1 (с горкой) ч.л. лимонной кислоты * Цедра 1 лимона и 1 апельсина * Кардамон, бадьян * 50г сахарной пудры ВЫХОД- чуть больше 1кг цукатов и 300-400мл арбузного меда ( в зависимости от степени уваривания. Приготовление: 1. Нарезать корки и засыпать сахаром, пока пустят сок 2. Варим 3 раза по 15 минут с интервалом 6-12 ч. ( достаточно полностью остыть). 2 раза оставляем остывать в сиропе, 3ий раз-сцеживаем. 3. Сушим. * 1вар- в сушилке для овощей * 2вар- в духовке * 3вар- просто на столе при сухой жаркой погоде * 4вар-комбинированный, как у меня в видеорецепте - основную влагу высушиваю в духовке и досушиваю 2-3 дня на столе. Время сушки зависит от желаемого состояния и условий. 4. Пересыпаем...