Шакшука

Блюдо сегодняшнего выпуска — одно из самых популярных ближневосточных лакомств. Речь идёт о шакшуке, которую обожают все семиты, и с этим связана одна из самых главных загадок этого блюда. Это традиционно вегетарианское блюдо из яиц, но его можно с полной уверенностью назвать самым настоящим конструктором: шакшуку можно приготовить из множества взаимозаменяемых ингредиентов, в том числе нестандартных. Ингредиенты: — 4 яйца; — 2 томата; — 2 болгарских перца; — 1 головка лука красного; — 150 грамм протёртых томатов; — 50 грамм сыра фета; — Несколько веточек кинзы; — 10 грамм зиры; — 10 грамм чабреца; — 10 грамм перца чили; — Соль и перец по вкусу. Шакшуку часто называют еврейской яичницей, но это не совсем справедливо. Само слово «шакшука» — арабского происхождения, и претендентов на право называться родиной этого блюда хватает. Это не только Израиль — вернее, евреи, которые тогда не обладали собственной государственностью, но и многочисленные страны Северной Африки и Ближнего Востока — например, Турция, Йемен, Марокко, Алжир, Ливия, Тунис и Мавритания. При этом есть немаловажный нюанс: помидоры и перец — это ингредиенты из Нового Света, а значит, блюдо было изобретено после XV века. А как вы думаете, кому принадлежат лавры настоящих создателей «еврейской яичницы»?