Дробная перегонка Сливы в белую. Как получить ароматную Сливовицу

В этом видео показываю процесс дробной перегонки сливовицы (фруктового дистиллята) на сборке из медного шлема и трех этажей колпачковой тарелки. Разбираю нестандартную, но частую ситуацию: как исправить неудачный прошлогодний дистиллят. Я смешиваю 40 литров сливового спирта-сырца с остатками старого сливового бренди и прошлогодним сливовым банком, чтобы вытянуть максимум ароматики и получить чистый продукт. Показываю: как настроить покапельный отбор голов при плавающем напоре воды, как автоматика АР 6.3 позволяет разбить длинный погон на два дня. В финале подвожу итоги: замеряю объем и крепость готового тела, а также считаю объем отобранных голов и хвостов. ⏱ Таймкоды: 00:00 - Вступление: Сырец + банк и старая сливовицы 01:31 - Сборка аппарата: медный шлем и 3 этажа тарелок 02:24 - Заливка в куб и расчет абсолютного спирта (АС) 03:34 - Настройка покапельного отбора голов 04:50 - Особенности отбора голов на фруктовых дистиллятах 06:26 - Плавающий напор воды: корректировка скорости отбора 07:27 - Переход на отбор тела 08:04 - Инженерный подход: почему я прерываю перегонку на ночь 09:41 - Дегустация и оценка ароматики первого тела 10:28 - День второй: добор тела до 98°C в кубе 12:00 - Барботаж: работа 3-дюймовой колпачковой колонны 12:34 - Итог по телу: получаем 20 литров сливовицы 92% 15:27 - Подсчет потерь: объем голов и хвостов с 62 литров сырца #винокурение 🍷 О КАНАЛЕ «ГОНИМ ПО МАЛЕНЬКУ»: Привет! Здесь мы занимаемся профессиональным домашним винокурением. Никаких...