Эчпочмак. Треугольные пирожки. Татарское блюдо/Echpochmak. Triangular patties. Tatar dish.

Для теста: 400 мл молока, 1 чайная ложка сахара, 7 грамм дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 яйцо, 60 грамм сливочного масла, 650 грамм муки, 3 столовые ложки растительного масла. Для начинки: 250 грамм лука, 200 грамм картофеля, 600 грамм мясного фарша, соль, перец, 4 столовые ложки растительного масла. For the dough: 400 ml of milk, 1 teaspoon of sugar, 7 grams of yeast, 1 teaspoon of salt, 1 egg, 60 grams of butter, 650 grams of flour, 3 tablespoons of vegetable oil. For the filling: 250 grams of onions, 200 grams of potatoes, 600 grams of minced meat, salt, pepper, 4 tablespoons of vegetable oil. Für den Teig: 400 ml Milch, 1 Teelöffel Zucker, 7 Gramm Hefe, 1 Teelöffel Salz, 1 Ei, 60 Gramm Butter, 650 Gramm Mehl, 3 Esslöffel Pflanzenöl. Für die Füllung: 250 Gramm Zwiebeln, 200 Gramm Kartoffeln, 600 Gramm Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 4 Esslöffel Pflanzenöl.