Басма (вкусное блюдо с мясом и овощами)

Басма — тушеное мясо с овощами. Это сытно, вкусно и просто в приготовлении. Обязательными ингредиентами басмы являются мясо, лук, картофель, морковь, капуста, болгарский перец, помидоры я ещё кладу баклажаны. Мясо можно брать любое. В процессе приготовления ингредиенты не перемешиваются. Это блюдо томят на медленном огне, а ингредиенты готовятся в собственном соку. Ингредиенты на 8 порций: Мясо (у меня говядина) – 1 кг. Картофель – 1 кг. (5-6 шт.) Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Болгарский перец – 2 шт. Баклажан – 2 шт. Капуста белокочанная – несколько листов Помидоры – 3 шт. Растительное масло – 3 ст. л. Зелень (у меня петрушка и укроп) - пучок Соль, перец черный молотый, зира – по вкусу Можно добавить ваши любимые специи. Способ приготовления: 1. Овощи необходимо помыть. Лук, картофель, морковь очистить от кожуры. 2. Мясо (у меня говядина 1 кг.), болгарский перец (2 шт.), морковь (2шт.) нарезать на средние куски. 3. Лук (2 шт.) нарезать полукольцами. 4. Баклажан (2 шт.) и помидоры (3 шт.) нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. 5. Картофель (1 кг. = 5-6 шт.) нарезать крупно. 6. В казан или кастрюлю налить растительное масло (3 ст. л.). Затем выложить мясо. Мясо посолить и добавить специи и перемешать. 7. На мясо выложить нарезанный лук, помидоры, морковь. На этом этапе всё посолить и добавить специи. Затем слой баклажанов, болгарский перец, картошка, соль + специи. 8. Сверху плотно накрыть несколькими листами белокочанной капусты. Листы капусты...