/ЗА/Варёно-сушёное мясо для похода. Рецепт №2

На этот раз мы готовим варёно-сушёное мясо для похода, которое занимает достойное место в копилке наших суровых рецептов. Мы надеемся, что те, кто ходят в горные походы и походы по таким маршрутам, где невозможно разжечь костер и надо экономить топливо для горелки, оценят этот рецепт. Ведь для того, чтобы приготовить такое походное мясо в горах нужно, буквально, 1-2 минуты. Сушка мяса для похода по этому рецепту занимает гораздо меньше времени, чем по рецепту №1 и не требует досушивания при комнатной температуре. После сушки его вес уменьшается в 3,7 раза, что особенно должно порадовать легкоходов. Два его недостатка, на мой взгляд, – это, во-первых, внешний вид. Оно напоминает гранулы, которые при готовке превращаются в густое мясное пюре. Ну чем не сублимированное мясо? Во-вторых, если мясо, приготовленное по первому рецепту, можно, при необходимости, запросто съесть и без варки и будет тоже вкусно, то варёно-сушёное мясо для похода, надо все-таки отварить. В видео мы осуществляем сушку мяса для похода с помощью электрической плиты, т.к. из-за размеров кусочков его можно сушить только на противне. Мы намеренно не добавляли специи перед тем, как сушить мясо для похода, чтобы добавить их в процессе приготовления блюд, но, в принципе, это можно сделать. Если наш рецепт имеет для вас практическую ценность – не жалейте лайка и подписывайтесь! С уважением, Ирина Столярова и Дмитрий Рюмкин