Копченая говядина (сухой посол)

Аватар автора
Готовим.РУ
Попробовали закоптить кусок толстого края. Получилось суховато, но все равно очень вкусно, не жестко, со «слезой» жира. Для приготовления вам понадобятся: говядина (толстый край на кости) - 1.5кг; для засолочной смеси: соль - 2 ст.л.; сахар - 1/2 ч.л.; чеснок сушеный - 1 ч.л.; перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.; щепа ольховая - 20г

0/0


0/0

0/0

0/0