салат ассорти "глобус" с баклажанами на зиму

Лук-0,5кг, морковь-0,5 кг, перец сладкий-1кг, баклажаны-1кг,помидоры-2кг, соль-1ст.ложка, сахар -2 ст.ложки, раст.масло-200гр, уксус столовый9%-100мл. Овощи режем кольцами ,укладываем слоями добавляем соль,сахар,масло. Доводим до кипения, варим на медл.огне 35мин, не помешивая! За 5 мин до готовности добавляем уксус. Разлаживаем по банкам. Приятного аппетита)))