🍕Пицца🍕 Идеальная (ресторанная пицца) в домашних условиях

Прекрасный рецепт ресторанной пиццы. Получится у каждого. Шеф Илья - рекомендует! Тесто: Теплая вода - 250 мл Мука - 380 г Дрожжи сухие - 7г Сахар - 7г Соль - 6 г Масло растительное - 30 г Манка для раскатки теста - 50 г Соус: 1.Майонез - 3 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Сок лимона - 1 ст.л. Соль - щепотка 2. Кетчуп - 1 ст.л. Томатный сок - 50 мл Специи (итальянские, прованские травы) В теплую воду добавляем дрожжи, сахар и небольшое количество муки. Оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи начали работать( масса должна увеличиться в объеме и вспениться, у меня на это уходит минут 10). В муку добавляем соль, перемешиваем, делаем углубление, выливаем масло и нашу опару, замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте. Когда тесто поднимется в два раза, делим на две части и на пергаменте, посыпанным манкой, руками растягиваем тесто, формируя будущую пиццу. На дно мажем соус, посыпаем сыром и выкладываем начинку( у меня бекон, ветчина, помидоры,сыр моцарелла и пармезан). Выпекать в духовке при 200-220 градусах 10-15 минут. Когда пицца готова - посыпаем сверху сыром.