МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!

Морковь по-корейски (часто называют «корейская морковка») — это очень популярная закуска в России и странах СНГ. Вот классический и проверенный рецепт. Этот рецепт — адаптация корейского салата, ставшая самостоятельным блюдом. Классическая морковь по-корейски Ингредиенты: Морковь — 1 кг (лучше брать сочную, сладкую) Лук репчатый — 2 крупные головы Чеснок — 6-8 зубчиков (или по вкусу) Растительное масло — 150 мл (без запаха) Уксус 9% — 3-4 ст. ложки (можно яблочный или рисовый) Соль — 1,5-2 ч. ложки (без горки) Сахар — 1 ст. ложка Молотый кориандр — 1 ст. ложка (обязательный компонент для того самого вкуса!) Молотый красный перец — 1-2 ст. ложки (по вкусу, от острого до сладкого паприки для цвета) Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки По желанию: семена кунжута (обжаренные), молотый кориандр в зернах (предварительно растолочь), щепотка глютамата натрия (усилит вкус). Пошаговый рецепт: 1. Подготовка моркови. Морковь очистите и натрите на специальной терке для корейской моркови (она дает длинную тонкую соломку). Если такой терки нет, можно нарезать очень тонкой соломкой ножом или использовать насадку кухонного комбайна. Натертую морковь переложите в большую миску. 2. Заправка (самый важный этап!). В миску с морковью добавьте соль, сахар, молотый кориандр, красный и черный перец. Пока не перемешивайте. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите и добавьте к моркови. Влейте уксус. Теперь хорошо помните морковь руками в течение 2-3 минут, чтобы она пустила сок и стала...