Отличный кетчуп из кабачков. Готовьте. Не пожалеете.

Кабачки - 2 кг. Лук репчатый - 0,5 кг. Сахар - 300 гр. Соль - 2 ст.л. с небольшой горочкой. Томатная паста - 500 гр. (у меня домашняя). Томатный сок - 150 мл. (у меня домашний от пасты). Можно сок с кабачков. Специи - по вкусу. У меня : Перец чили молотый - 0.5 ч. л.. Смесь перцев - 1 ч. л. Базилик сушёный - 1 ст. л. с горкой. Уксус 9 %- 140 мл. Варить не менее 40 минут